Le bulgogi est un plat typique de la cuisine coréenne. L’ingrédient principal est le bœuf coupé en lanières et mariné avec de la sauce soja, du sucre, de l’huile de sésame et de l’ail, qui est ensuite cuit, de préférence sur le gril, bien qu’il puisse être rôti au four ou poêlé. Il est accompagné de légumes et de riz.
Découvrez une recette de Bulgogi de boeuf coréen simple, facile et rapide à réaliser !
Bulgogi de boeuf coréen
2
servings30
minutes20
minutesJe vous montre comment faire du bulgogi de boeuf coréen.
C’est vraiment facile à faire et ça commence avec du boeuf tranché finement.
Vous pouvez utiliser de la surlonge ou du faux-filet, mais aujourd’hui j’utilise du bifteck de flanc.
Ingrédients
2 livres de bifteck de flanc
⅓ tasse de sauce soja
¼ tasse de cassonade, bien tassée
2 cuillères à soupe de graines de sésame
1 cuillère à soupe d’huile de sésame
3 gousses d’ail, hachées ou écrasées
½ cuillère à café de flocons de piment rouge broyés
½ cuillère à café de gingembre moulu
2 cuillères à café de sauce aux huîtres
½ tasse d’oignons verts tranchés
instructions
- On va couper ça contre le grain en petites lanières.
- Ensuite, nous transférerons tout cela dans un bol à mélanger ou un sac en plastique refermable de la taille d’un gallon afin que nous puissions préparer notre marinade.
- Ajouter 1/3 tasse de sauce soja, 1/4 tasse de cassonade, 2 cuillères à soupe de graines de sésame grillées, 1 cuillère à soupe d’huile de sésame, 1/2 cuillère à café chacun de flocons de piment rouge broyés, le gingembre moulu, 3 gousses d’ail hachées et enfin , 2 cuillères à café de sauce aux huîtres, que vous pouvez omettre si vous le souhaitez, mais je le recommande vivement.
- Ensuite, nous allons simplement mélanger cela ensemble.
- Ensuite, on couvrira le tout d’un film plastique et on le laissera mariner pendant 1 heure, au réfrigérateur bien sûr.
- Faites chauffer la poêle à feu vif ou votre gril, et disposez vos lanières pour qu’elles cuisent.
- Votre bulgogi de boeuf coréen est prêt !
