Churros avec sauce au chocolat

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Churros avec sauce au chocolat

Le churro est une pâte Ă  base de farine cuite dans l’huile, un plat dit de « fruits Ă  la poĂŞle ». Les churros sont populaires en Espagne, en AmĂ©rique latine, au Portugal, en France, aux Philippines, en Belgique et dans certaines rĂ©gions des États-Unis. La fabrication et la vente s’effectuent dans des locaux spĂ©cialisĂ©s appelĂ©s churrerĂ­as ou usines de churros.

Ses ingrĂ©dients de base sont l’eau, la farine (gĂ©nĂ©ralement du blĂ©, bien qu’elle puisse ĂŞtre d’une autre origine), l’huile et le sel.

Sa forme peut ĂŞtre droite, en forme de canne, en boucles ou en bigoudis (spirales). Dans leurs variantes modernes, ils peuvent parfois ĂŞtre fourrĂ©s ou enrobĂ©s de sucre, de chocolat, de crème pâtissière ou de dulce de leche. Ils sont gĂ©nĂ©ralement consommĂ©s au petit-dĂ©jeuner ou au goĂ»ter, accompagnĂ©s d’une tasse de chocolat chaud ou de cafĂ© au lait.

DĂ©couvrez une excellente recette de churros !

Churros avec sauce au chocolat

Recette par Bakchich
Servings

4

servings
Prep time

40

minutes
Cooking time

15

minutes

Pour préparer cette excellente recette de churro, vous aurez besoin des ingrédients de la liste. 
Suivez pas à pas le mode de préparation.

Ingrédients

  • Churros sans Ĺ“ufs maison
  • 1 tasse (240 ml) d’eau

  • 2 cuillères Ă  soupe (28 ml) d’huile d’olive ou d’huile vĂ©gĂ©tale

  • 1 cuillère Ă  soupe (15 g) de sucre

  • 1/2 cuillère Ă  cafĂ© (3g) de sel

  • 1 cuillère Ă  cafĂ© (5 g) d’extrait de vanille

  • 1 tasse (125 g) de farine tout usage

  • ÂĽ c. Ă  thĂ© (1 g) de levure chimique

  • environ 2 ½ tasses d’huile vĂ©gĂ©tale ou de canola, pour la friture

  • Pour le revĂŞtement
  • 1/2 tasse (100g) de sucre granulĂ©

  • 1 ½ c. Ă  thĂ© (4 g) de cannelle moulue

  • Sauce au chocolat
  • 3,5 oz (100 g) de pĂ©pites/morceaux de chocolat mi-sucrĂ©

  • 1/2 tasse (120g) de crème Ă  fouetter

instructions

  • Dans un bol, ajoutez 100 g de sucre semoule;
  • Ajouter 1 ½ c. Ă  thĂ© (4 g) de cannelle moulue;
  • MĂ©langer et rĂ©server;
  • Dans une casserole, ajoutez 240 ml d’eau;
  • Ajouter 2 cuillères Ă  soupe (28 ml) d’huile d’olive ou vĂ©gĂ©tale;
  • Ajouter 1 cuillère Ă  soupe (15 g) de sucre;
  • Ajouter 1/2 c. Ă  thĂ© (3 g) de sel ;
  • Placer Ă  feu moyen-doux;
  • Porter Ă  Ă©bullition;
  • Ajouter 1 cuillère Ă  cafĂ© (5 g) d’extrait de vanille ;
  • Ajouter 125 g de farine tout usage;
  • Ajouter ÂĽ c. Ă  thĂ© (1 g) de levure chimique ;
  • Remuer jusqu’Ă  ce que le tout soit bien mĂ©langĂ©;
  • Transvaser la pâte dans une poche Ă  douille en tissu munie d’un embout Ă©toile (type 6B) ;
  • Ajouter environ 2 ½ tasses (600 ml) d’huile vĂ©gĂ©tale ou de canola dans une casserole;
  • Chauffer l’huile Ă  feu moyen Ă  350 °F (180 °C)
  • DĂ©posez des bandes de pâte d’environ 10 Ă  13 cm (4 Ă  5 pouces) dans l’huile chaude;
  • Faire frire jusqu’Ă  ce qu’ils soient dorĂ©s et croustillants pendant environ 4 Ă  5 minutes;
  • Égoutter sur du papier absorbant;
  • Rouler les churros dans le mĂ©lange sucre-cannelle;
  • Dans un bol, ajouter 100g de pĂ©pites/morceaux de chocolat mi-sucrĂ©;
  • Ajouter 120 g de crème Ă  fouetter;
  • Faire fondre au bain-marie;
  • Servir les churros avec la sauce au chocolat;

Vidéo de recette

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