Crab Rangoon

Le crabe Rangoon est un apĂ©ritif populaire dans la cuisine amĂ©ricano-chinoise. Il se compose gĂ©nĂ©ralement d’une garniture Ă  base de fromage Ă  la crème, de chair de crabe, d’oignons verts, d’ail, de sauce Worcestershire, de sauce soja, de sel et de poivre, qui est ensuite enveloppĂ©e dans un emballage wonton et frite jusqu’Ă  ce qu’elle soit croustillante. La texture croustillante et crĂ©meuse de la garniture ainsi que le croquant de l’emballage frit en font un plat prĂ©fĂ©rĂ© dans de nombreux restaurants chinois.

Crab Rangoon

Recipe by Bakchich
Servings

4

servings
Prep time

30

minutes
Cooking time

6

minutes

Le crabe Rangoon est souvent servi en collation ou en apĂ©ritif et peut ĂŞtre accompagnĂ© d’une sauce aigre-douce ou d’autres trempettes.

Ingrédients

  • 8 onces. fromage Ă  la crème, ramolli

  • 6 onces. chair de crabe en conserve, Ă©gouttĂ©e

  • 2 oignons verts, hachĂ©s finement

  • 1 gousse d’ail, hachĂ©e

  • 1 c. sauce Worcestershire

  • 1/2 c. sauce soja

  • 1/4 c. sel

  • 1/4 c. poivre noir

  • 24 pâtes Ă  won ton

  • huile de friture

instructions

  • Dans un bol Ă  mĂ©langer, mĂ©langer le fromage Ă  la crème, la chair de crabe, les oignons verts, l’ail, la sauce Worcestershire, la sauce soja, le sel et le poivre noir. 
    Bien mélanger.
  • Placer une cuillère Ă  cafĂ© du mĂ©lange au centre de chaque feuille de wonton.
  • Mouiller les bords de l’emballage avec de l’eau et plier l’emballage en deux pour former un triangle, en appuyant sur les bords pour sceller.
  • Rapprochez les deux coins du bord long, mouillez-les avec de l’eau et appuyez pour sceller.
  • RĂ©pĂ©ter avec les pâtes restantes et la garniture.
  • Chauffer l’huile dans une poĂŞle Ă  feu moyen-vif. 
    Lorsqu’ils sont chauds, ajoutez les wontons par lots, en les faisant frire jusqu’Ă  ce qu’ils soient dorĂ©s, environ 2-3 minutes de chaque cĂ´tĂ©.
  • Égouttez les wontons frits sur une assiette tapissĂ©e de papier absorbant et servez chaud avec une sauce aigre-douce ou une autre trempette de votre choix.

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