Gaufre Croustillante

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Gaufre Croustillante

Une gaufre (du français gaufre), Ă©galement appelĂ©e avec les mots Ă©trangers de gaufre, Wafol ou gaufre (du nĂ©erlandais Wafel), est une sorte de biscuit avec une pĂąte croquante semblable Ă  une gaufrette, un type de gaufrette d’origine belge qui est cuit entre deux assiettes chaudes. La voix gaufrĂ©e est Ă  usage exclusif en Espagne. La gaufre a l’aspect d’une grille, qui est le rĂ©sultat du moule du gaufrier (plaque avec un moule spĂ©cial en fonte ou en aluminium). La forme de grille extrudĂ©e garantit que toute la pĂąte est cuite. Il est trĂšs courant qu’Ă  la pĂąte allĂ©gĂ©e avec de l’eau faite avec un mĂ©lange de farine au levain, d’autres ingrĂ©dients soient ajoutĂ©s sous forme de crĂšme, parmi lesquels le plus courant est le chocolat ou la crĂšme glacĂ©e. La pratique de le cuire entre des plaques qui maintiennent la tempĂ©rature Ă  100 centigrades et une pression de vapeur scellĂ©e constante, rend sa prĂ©paration utile dans les climats extrĂȘmement froids et lui donne la couleur orange caractĂ©ristique. Il est servi chaud.

Dans cette recette, vous apprendrez à préparer une gaufre croustillante, découvrez-la!

Gaufre Croustillante

Recette par Bakchich
Servings

2

servings
Prep time

20

minutes
Cooking time

6

minutes

Pour réaliser votre gaufre croustillante, vous aurez besoin des ingrédients de la liste ci-dessous. 
Suivez les instructions de préparation étape par étape !

Ingrédients

  • 1 (55g) Ɠuf (poids avec coquille)

  • 130g Farine molle

  • 30g de fĂ©cule de maĂŻs en poudre

  • 2 pincĂ©es de sel

  • 40g (4 cuillĂšres Ă  soupe) de sucre

  • 40g Beurre non salĂ© fondu (remplacer par de l’huile vĂ©gĂ©tale)

  • 60 ml de lait

  • 120 ml d’eau

  • 6g (1 cuillĂšre Ă  soupe) de levure chimique

  • 1cc d’huile de vanille

instructions

  • Dans un bol, ajouter 1 Ɠuf;
  • MĂ©langez ensuite les Ɠufs;
  • Ajouter 130g Farine molle;
  • Ajouter 30 g de fĂ©cule de maĂŻs en poudre ;
  • Ajouter 40 g (4 cuillĂšres Ă  soupe) de sucre ;
  • Ajouter 2 pincĂ©es de sel;
  • Ajouter 6 g (1 cuillĂšre Ă  soupe) de levure chimique ;
  • Ajouter 60 ml de lait ;
  • Ajouter 120 ml d’eau ;
  • Ajouter 40g de beurre non salĂ© fondu (de l’huile vĂ©gĂ©tale peut ĂȘtre utilisĂ©e) ;
  • Ajouter 1 cuillĂšre Ă  cafĂ© d’huile de vanille;
  • MĂ©langer le tout ;
  • PrĂ©chauffer la poĂȘle Ă  feu moyen;
  • Huile de cuisson la poĂȘle prĂ©chauffĂ©e;
  • Verser la pĂąte;
  • Remplissez-le pour couvrir la forme carrĂ©e.
  • Ferme la couverture.
  • Retournez la pĂąte une fois avant qu’elle ne durcisse.
  • Il a une dĂ©licieuse saveur de beurre et mĂ»rit bien.
  • Retourner et cuire Ă  feu doux pendant 6 minutes au total.
  • Enfin une sympathique gaufre au sourire dorĂ©.
  • Coupez joliment les gaufres avant de monter sur scĂšne.
  • Votre gaufre croustillante est prĂȘte ! 
    Son doux et convivial, c’est le standard des gaufres maison. 
    Wow~ Ce croustillant plein de puissance, c’est la bonne posture pour les gaufres !Gaufre Croustillante

Vidéo de recette

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