Gaufre Croustillante

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Gaufre Croustillante

Une gaufre (du français gaufre), également appelée avec les mots étrangers de gaufre, Wafol ou gaufre (du néerlandais Wafel), est une sorte de biscuit avec une pâte croquante semblable à une gaufrette, un type de gaufrette d’origine belge qui est cuit entre deux assiettes chaudes. La voix gaufrée est à usage exclusif en Espagne. La gaufre a l’aspect d’une grille, qui est le résultat du moule du gaufrier (plaque avec un moule spécial en fonte ou en aluminium). La forme de grille extrudée garantit que toute la pâte est cuite. Il est très courant qu’à la pâte allégée avec de l’eau faite avec un mélange de farine au levain, d’autres ingrédients soient ajoutés sous forme de crème, parmi lesquels le plus courant est le chocolat ou la crème glacée. La pratique de le cuire entre des plaques qui maintiennent la température à 100 centigrades et une pression de vapeur scellée constante, rend sa préparation utile dans les climats extrêmement froids et lui donne la couleur orange caractéristique. Il est servi chaud.

Dans cette recette, vous apprendrez à préparer une gaufre croustillante, découvrez-la!

Gaufre Croustillante

Recette par Bakchich
Servings

2

servings
Prep time

20

minutes
Cooking time

6

minutes

Pour réaliser votre gaufre croustillante, vous aurez besoin des ingrédients de la liste ci-dessous. 
Suivez les instructions de préparation étape par étape !

Ingrédients

  • 1 (55g) œuf (poids avec coquille)

  • 130g Farine molle

  • 30g de fécule de maïs en poudre

  • 2 pincées de sel

  • 40g (4 cuillères à soupe) de sucre

  • 40g Beurre non salé fondu (remplacer par de l’huile végétale)

  • 60 ml de lait

  • 120 ml d’eau

  • 6g (1 cuillère à soupe) de levure chimique

  • 1cc d’huile de vanille

instructions

  • Dans un bol, ajouter 1 œuf;
  • Mélangez ensuite les œufs;
  • Ajouter 130g Farine molle;
  • Ajouter 30 g de fécule de maïs en poudre ;
  • Ajouter 40 g (4 cuillères à soupe) de sucre ;
  • Ajouter 2 pincées de sel;
  • Ajouter 6 g (1 cuillère à soupe) de levure chimique ;
  • Ajouter 60 ml de lait ;
  • Ajouter 120 ml d’eau ;
  • Ajouter 40g de beurre non salé fondu (de l’huile végétale peut être utilisée) ;
  • Ajouter 1 cuillère à café d’huile de vanille;
  • Mélanger le tout ;
  • Préchauffer la poêle à feu moyen;
  • Huile de cuisson la poêle préchauffée;
  • Verser la pâte;
  • Remplissez-le pour couvrir la forme carrée.
  • Ferme la couverture.
  • Retournez la pâte une fois avant qu’elle ne durcisse.
  • Il a une délicieuse saveur de beurre et mûrit bien.
  • Retourner et cuire à feu doux pendant 6 minutes au total.
  • Enfin une sympathique gaufre au sourire doré.
  • Coupez joliment les gaufres avant de monter sur scène.
  • Votre gaufre croustillante est prête ! 
    Son doux et convivial, c’est le standard des gaufres maison. 
    Wow~ Ce croustillant plein de puissance, c’est la bonne posture pour les gaufres !Gaufre Croustillante

Vidéo de recette

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