Macaroni et fromage (Mac et fromage)

Le macaroni au fromage (mac ‘n’ cheese) est une casserole, dont les principaux ingrédients sont les macaronis (souvent appelés macaronis coudés, « macaronis coudes » aux États-Unis) et la sauce au fromage. Traditionnellement, le cheddar (ou fromage fondu similaire au cheddar) est utilisé, bien que d’autres variétés puissent être utilisées. De même, d’autres types de pâtes peuvent être utilisées, malgré lesquelles elle conserve le nom.

Dans sa préparation maison, le fromage est généralement préparé comme s’il s’agissait d’une sauce mornay, avec du beurre et du fromage cuits dans un roux. La texture finale de cette sauce au fromage doit être similaire à une crème. Les macaronis utilisés sont généralement de taille moyenne, presque plus longs qu’épais.

Il existe également des versions emballées, composées de pâtes sèches et de fromage auxquels sont ajoutés du beurre (ou de la margarine) et du lait ou de l’eau. Parfois, d’autres ingrédients sont également ajoutés, tels que du bœuf, du ketchup, des jalapenos, des hot-dogs tranchés, du jambon, du bacon, du thon, des tomates et d’autres légumes.

Découvrez une excellente recette de macaroni au fromage!

Macaroni et fromage (Mac et fromage)

Recipe by Bakchich

Portions

1

portions

Temps de préparation

30

minutes

Temps de cuisson

25

minutes

Préparons une seule portion de macaroni au fromage. 
S’il y a une recette que chaque cuisinier à domicile devrait avoir dans son arsenal de recettes, je pense que ce devrait être une glorieuse recette de macaroni au fromage maison.

Celui qui peut être retiré à l’instant de l’envie d’avoir des pâtes crémeuses au fromage. 
Les macaronis au fromage sont des plats réconfortants classiques et, comme cette recette facile ne prend que quelques minutes à préparer, c’est une recette que vous pouvez savourer encore et encore. 
Le temps qu’il vous faut pour ouvrir une boîte de macaronis au fromage emballés, version maison et exactement le même temps. 
Alors, commençons!

Ingrédients

• 2 onces de macaronis coudés non cuits (ou autre forme de pâtes)

• 1 cuillère à soupe de beurre

• 1 cuillère à soupe de farine tout usage

• 1/2 tasse de lait (utiliser n’importe quel pourcentage ou lait d’amande)

• 1/2 tasse de fromage Cheddar fort râpé

• 1/8 cuillère à café de moutarde sèche

• 1/8 cuillère à café de sel casher

instructions

• On va prendre 1 cuillère à soupe de beurre et on va le faire fondre dans une petite casserole à feu moyen-élevé.
• Ensuite, nous allons ajouter 1 cuillère à soupe de farine et nous allons la remuer pendant environ une minute et vous voulez la remuer jusqu’à ce qu’il ne reste plus de grumeaux.
• Et puis nous allons fouetter une demi-tasse de lait et vous pouvez utiliser n’importe quel pourcentage de lait ; 
  le lait entier, le lait écrémé, même le lait d’amande fonctionnera.
• Ensuite, nous allons ajouter une demi-tasse de fromage râpé, un huitième de cuillère à café de moutarde sèche et un huitième de cuillère à café de sel.
• Et nous allons remuer jusqu’à ce que le fromage fonde.
• Ensuite, nous allons incorporer deux onces de pâtes. 
  J’aime utiliser des macaronis coudés, mais utilisez n’importe quel type de petites pâtes que vous avez sous la main.
• Votre Mac and Cheese est prêt!

Vidéo de recette