Muffins à la myrtille

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Muffins à la myrtille

Un muffin est un produit de pâtisserie à base de pain sucré et d’autres ingrédients, notamment des sucreries. Cuits au four dans des moules standards, ils ont une base cylindrique et une surface plus large, en forme de champignon. La partie inférieure est généralement enveloppée d’une pâtisserie spéciale ou d’un papier d’aluminium, et bien que sa taille puisse varier, elle a un diamètre inférieur à celui de la paume d’une personne adulte.

Apprenez à faire des muffins aux myrtilles d’une manière simple et facile!

Muffins à la myrtille

Recette par Bakchich
Servings

6

servings
Prep time

40

minutes
Cooking time

35

minutes

Je vais vous montrer comment faire ces muffins aux myrtilles moelleux et moelleux.
Ils sont chargés d’une tonne de myrtilles et ils sont surmontés d’un simple et délicieux streusel à la cassonade!

Ingrédients

  • Pâte à muffins
  • 2 tasses de farine tout usage

  • 1 cuillère à café de levure chimique

  • 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude

  • 1/4 cuillère à café de sel

  • 3 oeufs

  • 1 tasse de sucre granulé

  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille

  • 1 cuillère à soupe de jus de citron

  • 3/4 tasse de crème épaisse

  • 4 cuillères à soupe de beurre fondu non salé

  • 1 1/2 tasse de bleuets + 1 cuillère à soupe de farine

  • Garniture streusel
  • 1 cuillère à soupe de beurre non salé, froid

  • 2 cuillères à soupe de farine

  • 3 cuillères à soupe de cassonade

  • Pincée de sel

  • 1 cuillère à café de cannelle

instructions

  • Dans un grand bol, mélanger deux tasses de farine tout usage, une cuillère à café de levure chimique, une demi-cuillère à café de bicarbonate de soude et un quart de cuillère à café de sel;
  • Ensuite, fouettez le tout et réservez une cuillère à soupe de ce mélange de farine;
  • Maintenant, mélangez cette cuillère à soupe de réserve du mélange de farine avec une tasse et demie de bleuets frais;
  • Ajoutez maintenant trois œufs dans un grand bol et fouettez-les à grande vitesse à l’aide d’un batteur électrique pendant 3 minutes;
  • Continuez ensuite à battre les œufs en ajoutant lentement une tasse de sucre cristallisé (pendant plus de 3 minutes);
  • Ajouter une cuillère à café d’extrait de vanille et une cuillère à soupe de jus de citron frais;
  • Continuez maintenant à battre le mélange d’œufs en ajoutant lentement 3/4 tasses de crème épaisse;
  • Vous pouvez maintenant commencer à ajouter vos ingrédients secs, mais ne le faites pas tous d’un coup. 
    Sortez donc un tamis et ajoutez environ un tiers de ce mélange de farine à la fois en mélangeant entre les deux;
  • Une fois que vous avez bien mélangé tous vos ingrédients secs dans la pâte à muffins, continuez à battre avec votre batteur électrique tout en ajoutant lentement quatre cuillères à soupe de beurre non salé fondu;
  • Ajouter les bleuets et remuer;
  • Tapisser maintenant votre moule à muffins de moules à cupcakes et commencer à retirer la pâte à l’aide d’une grande cuillère à biscuits.
  • Dans un petit bol, mélanger 1 cuillère à soupe de beurre en cubes froid non salé, 2 cuillères à soupe de farine tout usage, une pincée de sel, une cuillère à café de cannelle et 3 cuillères à soupe de cassonade;
  • Écrasez le tout à l’aide d’une fourchette jusqu’à ce que les ingrédients soient bien combinés et qu’ils aient une texture friable;
  • Maintenant, garnissez les muffins aux myrtilles avec la garniture streusel et faites-les cuire au four à 350 degrés Fahrenheit pendant environ 35 minutes;
  • Vos muffins aux myrtilles sont prêts !Muffins à la myrtille

Vidéo de recette

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