Apprenez à faire des nouilles Udon de manière simple et facile !
Nouilles udon
Servings
4
servingsPrep time
30
minutesCooking time
40
minutesPour préparer vos nouilles Udon, utilisez les ingrédients de la liste ci-dessous et suivez les instructions de la méthode de préparation.
Ingrédients
2 paquets d’udon (j’aime les sanuki udon congelés) (Note 1)
½ gros oignon
2-3 feuilles de chou
1 carotte
2 champignons shiitake
2 oignons verts/oignons verts
½ lb (227 g) de poitrine de porc tranchée, ou votre choix de viande, fruits de mer et légumes
1 cuillère à soupe. pétrole
- Assaisonnements
Poivre noir fraichement moulu
3 c. Mentsuyu (Base de soupe aux nouilles) (Note 2)
1 c. sauce soja
- Garnitures
1 paquet (environ 3 cuillères à soupe) de Katsuobushi (flocons de bonite séchée)
1 cuillère à soupe.
gingembre rouge cueilli (Kizami Shoga) (facultatif)
instructions
- Trancher 1/2 gros oignon;
- Retirer le cœur du chou ;
- Couper 3 feuilles de chou en morceaux carrés de 1 po (2,5 cm);
- Peler une carotte;
- Couper la carotte en 2” (5 cm);
- Julienne la carotte (coupée en allumettes de 2 po (5 cm));
- Retirez les tiges de 2 shiitakes;
- Trancher le shiitake;
- Trancher finement la partie verte supérieure de 2 po (5 cm) des oignons verts et réserver (pour la garniture);
- Couper le reste des oignons verts en morceaux de 2 po (5 cm);
- Trancher 1/2 lb de poitrine de porc en morceaux de 1 po;
- Faire bouillir 2 nouilles udon;
- Égoutter les nouilles udon ;
- Rincer à l’eau froide;
- Dans une poêle, chauffer 1 cuillère à soupe d’huile à feu moyen-vif;
- Sauté de porc;
- Ajouter l’oignon;
- Cuire l’oignon jusqu’à ce qu’il soit tendre;
- Ajouter les carottes et le chou;
- Ajouter l’oignon vert et le shiitake;
- Ajouter du poivre fraîchement moulu;
- Faire sauter jusqu’à ce que les légumes soient légèrement flétris;
- Ajouter les nouilles udon;
- Ajouter 3 cuillères à soupe de mentsuyu;
- 1 cuillère à café de sauce soja soja;
- Bien mélanger;
- Servir sur une assiette et saupoudrer de flocons de bonite et d’oignons verts sur le dessus;
