Nouilles udon

Apprenez à faire des nouilles Udon de manière simple et facile !

Nouilles udon

Recipe by Bakchich
Servings

4

servings
Prep time

30

minutes
Cooking time

40

minutes

Pour préparer vos nouilles Udon, utilisez les ingrédients de la liste ci-dessous et suivez les instructions de la méthode de préparation.

Ingrédients

  • 2 paquets d’udon (j’aime les sanuki udon congel√©s) (Note 1)

  • ¬Ĺ gros oignon

  • 2-3 feuilles de chou

  • 1 carotte

  • 2 champignons shiitake

  • 2 oignons verts/oignons verts

  • ¬Ĺ lb (227 g) de poitrine de porc tranch√©e, ou votre choix de viande, fruits de mer et l√©gumes

  • 1 cuill√®re √† soupe.¬†p√©trole

  • Assaisonnements
  • Poivre noir fraichement moulu

  • 3 c.¬†Mentsuyu (Base de soupe aux nouilles) (Note 2)

  • 1 c.¬†sauce soja

  • Garnitures
  • 1 paquet (environ 3 cuill√®res √† soupe) de Katsuobushi (flocons de bonite s√©ch√©e)

  • 1 cuill√®re √† soupe.¬†
    gingembre rouge cueilli (Kizami Shoga) (facultatif)

instructions

  • Trancher 1/2 gros oignon;
  • Retirer le cŇďur du chou¬†;
  • Couper 3 feuilles de chou en morceaux carr√©s de 1 po (2,5 cm);
  • Peler une carotte;
  • Couper la carotte en 2‚ÄĚ (5 cm);
  • Julienne la carotte (coup√©e en allumettes de 2 po (5 cm));
  • Retirez les tiges de 2 shiitakes;
  • Trancher le shiitake;
  • Trancher finement la partie verte sup√©rieure de 2 po (5 cm) des oignons verts et r√©server (pour la garniture);
  • Couper le reste des oignons verts en morceaux de 2 po (5 cm);
  • Trancher 1/2 lb de poitrine de porc en morceaux de 1 po;
  • Faire bouillir 2 nouilles udon;
  • √Čgoutter les nouilles udon¬†;
  • Rincer √† l’eau froide;
  • Dans une po√™le, chauffer 1 cuill√®re √† soupe d’huile √† feu moyen-vif;
  • Saut√© de porc;
  • Ajouter l’oignon;
  • Cuire l’oignon jusqu’√† ce qu’il soit tendre;
  • Ajouter les carottes et le chou;
  • Ajouter l’oignon vert et le shiitake;
  • Ajouter du poivre fra√ģchement moulu;
  • Faire sauter jusqu’√† ce que les l√©gumes soient l√©g√®rement fl√©tris;
  • Ajouter les nouilles udon;
  • Ajouter 3 cuill√®res √† soupe de mentsuyu;
  • 1 cuill√®re √† caf√© de sauce soja soja;
  • Bien m√©langer;
  • Servir sur une assiette et saupoudrer de flocons de bonite et d’oignons verts sur le dessus;Nouilles udon

Vidéo de recette

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