Pâtes aux crevettes et aux scampis

instructions

• Porter une grande casserole d’eau à ébullition, ajouter une cuillère à soupe de sel et un filet d’huile d’olive.
• Faites cuire selon les instructions sur l’emballage, puis remettez-le dans la casserole et couvrez pour garder au chaud.
• Pendant que les pâtes cuisent, je vais commencer les asperges. 
  Cassez et jetez les extrémités fibreuses, puis coupez les asperges en trois.
• Mettez une grande casserole profonde à feu moyen-vif.
• Ajouter une cuillère à soupe d’huile d’olive, une cuillère à soupe de beurre et les asperges.
• Assaisonner légèrement avec un quart de cuillère à café de sel et une pincée de poivre noir.
• Faire sauter cinq minutes ou jusqu’à ce qu’il soit tendre et croustillant et le retirer de la poêle.
• Ajoutez maintenant les deux cuillères à soupe d’huile restantes et deux cuillères à soupe de beurre, ainsi que votre ail haché.
• Faites cuire l’ail une minute, puis ajoutez les crevettes en une seule couche et assaisonnez avec une cuillère à café de sel et un quart de cuillère à café de poivre noir.
• Cuire les crevettes environ deux minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’elles soient roses et ne soient plus translucides.
• Une fois les crevettes cuites, incorporer rapidement un quart de tasse de jus de citron frais, un tiers de tasse de persil haché et une cuillère à soupe de zeste de citron.
• Retirez la casserole du feu pour ne pas trop cuire les crevettes, puis remettez les pâtes et les asperges dans la casserole et mélangez le tout.
• Vos pâtes aux crevettes et aux scampis sont prêtes !