Poulet Shawarma

Le shawarma au poulet est un plat populaire du Moyen-Orient √† base de poulet marin√©, grill√© ou r√īti qui est g√©n√©ralement servi dans un wrap ou du pain pita.¬†Le poulet est assaisonn√© d’un m√©lange d’√©pices aromatiques telles que le cumin, le paprika, la coriandre, le curcuma, la cannelle et le poivre de Cayenne, ainsi que de l’ail, du jus de citron et de l’huile d’olive.¬†Le poulet marin√© est ensuite cuit sur une r√ītisserie ou un gril vertical, permettant √† la viande de devenir tendre et savoureuse tout en acqu√©rant une texture l√©g√®rement carbonis√©e et croustillante.

Poulet Shawarma

Recipe by Bakchich
Servings

4

servings
Prep time

50

minutes
Cooking time

8

minutes

Le shawarma au poulet peut être apprécié comme un repas ou une collation rapide et délicieux, et il a gagné en popularité dans le monde entier pour ses saveurs riches et sa polyvalence.

Ingrédients

  • 1,5 lb (700 g) de cuisses ou de poitrines de poulet d√©soss√©es et sans peau

  • 1/4 tasse d’huile d’olive

  • 4 gousses d’ail, hach√©es

  • 2 cuill√®res √† soupe de jus de citron

  • 2 cuill√®res √† caf√© de cumin moulu

  • 2 cuill√®res √† caf√© de paprika moulu

  • 1 cuill√®re √† caf√© de coriandre moulue

  • 1 cuill√®re √† caf√© de curcuma moulu

  • 1 cuill√®re √† caf√© de cannelle moulue

  • 1/2 cuill√®re √† caf√© de poivre de Cayenne moulu (ajuster au go√Ľt)

  • Sel et poivre noir au go√Ľt

  • Sauce tzatziki ou sauce √† l’ail, pour servir

  • Pain pita ou pain plat, pour servir

  • Tranches de tomates, concombres et oignons, pour servir

  • Persil frais ou coriandre, pour la garniture

instructions

  • Dans un bol, fouetter ensemble l’huile d’olive, l’ail hach√©, le jus de citron, le cumin, le paprika, la coriandre, le curcuma, la cannelle, le poivre de Cayenne, le sel et le poivre noir.
  • Couper le poulet en fines lani√®res ou en bouch√©es.¬†
    Ajouter le poulet dans le bol avec la marinade et bien m√©langer pour s’assurer que chaque morceau est enrob√©.¬†
    Couvrir le bol et laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins 1 heure, ou de préférence toute la nuit pour la meilleure saveur.
  • Pr√©chauffez votre gril ou une grande po√™le √† feu moyen-vif.
  • Si vous utilisez un gril, enfilez les morceaux de poulet sur des brochettes.¬†
    Si vous utilisez une poêle, vous pouvez faire cuire le poulet directement dans la poêle.
  • Cuire le poulet environ 6 √† 8 minutes de chaque c√īt√©, ou jusqu’√† ce qu’il soit bien cuit et bien carbonis√©.
  • Retirer le poulet du gril ou de la po√™le et laisser reposer quelques minutes.
  • Pendant que le poulet se repose, r√©chauffez le pain pita ou le pain plat au four ou sur une plaque chauffante.
  • Couper le poulet cuit en fines lani√®res.
  • Pour assembler le shawarma au poulet, √©talez une cuiller√©e de sauce tzatziki ou de sauce √† l’ail sur le pain pita ou le pain plat r√©chauff√©.¬†
    Ajouter une quantité généreuse de poulet tranché sur le dessus.
  • Garnir de tranches de tomates, de concombres et d’oignons.¬†
    Garnir de persil frais ou de coriandre.
  • Rouler le pain pita ou le pain plat bien serr√© et le fixer avec du papier d’aluminium ou du papier sulfuris√©.
  • Servez les wraps de shawarma au poulet imm√©diatement et d√©gustez !

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