La salade grecque (en grec : χωριάτικη σαλάτα) est une salade fabriquée en Grèce avec les ingrédients caractéristiques de ce pays.
La salade originale est composée de tomate, concombre, poivron et oignon rouge, le tout avec du sel, du poivre noir et de l’origan et assaisonnée d’huile d’olive. A tout cela s’ajoutent des morceaux de feta, des câpres et des olives kalamata. La laitue, malgré ce que la plupart des gens pensent, est très rare dans la salade grecque. Il existe une variante de salade appelée μαρούλι, « laitue », au lieu de salade et c’est très différent. Il se compose de laitue, de ciboule et d’aneth frais, le tout assaisonné d’huile d’olive et de vinaigre ou de jus de citron.
Apprenez à faire votre salade grecque avec cette recette simple et facile!
Salade grecque
4
servings15
minutesIncontournable de la cuisine grecque, cette recette est probablement l’une des plus connues en dehors de la Grèce.
Il existe de nombreuses variantes de cette recette car il existe des îles grecques.
En Grèce, les salades sont toujours fraîchement préparées, elles ne perdent donc pas leurs vitamines.
De plus, ils sont généralement servis dans un grand bol où chacun peut coller sa propre fourchette afin de choisir son article préféré.
Ingrédients
Huile d’olive
Vinaigre de vin rouge
Origan sec ou frais
Olives Kalamata
Persil haché
Féta de chèvre
Carottes blanchies tranchées
Poivrons verts coupés en dés
Tomates en dés
Concombre épépiné et coupé en dés
Oignons rouges coupés en dés
Fenouil en dés
instructions
- Placer les dés de fenouil blanchis dans un grand bol.
- Ajouter le concombre, les oignons blancs ou rouges – coupés en dés, les carottes blanchies tranchées, les poivrons verts – épépinés, les tomates en dés – sans le cœur, les herbes – origan et persil, les olives.
- Ajouter l’huile d’olive, le vinaigre de vin rouge.
- Assaisonner de sel, pas trop car la feta de chèvre est assez salée, donc attention.
- Ajoutez du poivre, un peu cependant.
- Ajouter la feta de chèvre.
Cassez-le en morceaux, émiettez-le.
- Mélanger ensemble.
- Réserver la salade au frais jusqu’au moment de la servir.
- Votre salade grecque est prête !
