Sandwich cubain

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Sandwich cubain

Un sandwich cubain, également connu sous le nom de Cubano, est un type de sandwich originaire de Cuba et devenu populaire dans de nombreuses régions du monde. Il est généralement fait avec du pain cubain, qui est un type de pain similaire au pain français ou italien mais avec une texture légèrement différente. Le sandwich se compose généralement de porc rôti, de tranches de jambon, de fromage suisse, de cornichons et de moutarde, bien que des variantes puissent être trouvées.

La clé d’un sandwich cubain traditionnel est la façon dont il est préparé et cuit. Les ingrédients sont disposés en couches sur le pain, puis pressés et grillés jusqu’à ce que le pain soit croustillant et que le fromage soit fondu. Le sandwich est souvent chauffé dans une presse appelée plancha ou presse à sandwich, ce qui lui donne son aspect plat et pressé si particulier.

La combinaison de saveurs dans un sandwich cubain est ce qui le rend unique et délicieux. Le porc rôti et le jambon offrent un goût savoureux et salé, tandis que le fromage suisse ajoute de l’onctuosité. Les cornichons ajoutent un élément piquant et croquant, et la moutarde ajoute un soupçon de piquant. Tous ces ingrédients sont réunis pour créer un sandwich savoureux et satisfaisant.

Sandwich cubain

Recette par Bakchich
Servings

1

servings
Prep time

20

minutes
Cooking time

4

minutes

Les sandwichs cubains se trouvent couramment dans les restaurants, les cafés et les food trucks cubains, ainsi que dans d’autres établissements proposant une cuisine internationale. 
Ils ont gagné en popularité aux États-Unis, en particulier dans les régions à forte population cubaine comme Miami et Tampa, où ils sont souvent considérés comme une spécialité locale.

Ingrédients

  • 1 miche de pain cubain (ou pain français ou italien)

  • 1/2 livre de porc rôti, tranché finement

  • 1/2 livre de jambon, tranché finement

  • 1/4 livre de fromage suisse, tranché finement

  • Cornichons à l’aneth, tranchés finement

  • Moutarde jaune

  • Beurre (pour griller)

instructions

  • Préchauffer une presse à sandwich, une presse à panini ou une grande poêle à feu moyen.
  • Couper le pain de pain cubain en deux horizontalement pour créer deux moitiés de sandwich. 
    Si vous utilisez du pain français ou italien, vous pouvez le couper en portions individuelles de la taille d’un sandwich.
  • Étendre une généreuse quantité de moutarde sur les deux côtés coupés du pain.
  • Étalez uniformément le porc rôti, le jambon, le fromage suisse et les cornichons à l’aneth sur une moitié du pain.
  • Placez l’autre moitié du pain sur le dessus pour créer un sandwich.
  • Étalez du beurre sur les côtés extérieurs du pain pour lui donner une texture croustillante lorsqu’il est grillé.
  • Placez le sandwich dans la presse ou la poêle préchauffée et pressez-le avec une spatule ou un objet lourd, comme une poêle en fonte, pour l’aplatir légèrement.
  • Cuire le sandwich environ 3 à 4 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce que le pain soit doré et que le fromage soit fondu. 
    Si vous utilisez une poêle, vous pouvez placer une autre casserole lourde sur le dessus du sandwich pour le presser.
  • Retirez le sandwich de la presse ou de la poêle et laissez-le refroidir pendant une minute.
  • Coupez le sandwich en deux ou en quatre et servez chaud.

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