Sauce à Pizza

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Sauce à Pizza

La sauce à pizza est un type spécifique de sauce couramment utilisée comme base pour les pizzas. C’est une sauce à base de tomates qui est généralement assaisonnée avec diverses herbes et épices pour rehausser sa saveur. La sauce est étalée sur la pâte à pizza avant d’ajouter les garnitures souhaitées.

L’ingrédient principal de la sauce à pizza est la tomate, qui se présente souvent sous forme de purée de tomates ou de tomates concassées. Les tomates sont cuites et assaisonnées d’herbes telles que l’origan, le basilic et l’ail. Des ingrédients supplémentaires comme le sel, le poivre, le sucre et l’huile d’olive peuvent être ajoutés pour équilibrer les saveurs et rehausser le goût.

Sauce à Pizza

Recette par Bakchich
Servings

2

servings
Prep time

30

minutes
Cooking time

20

minutes

La sauce à pizza est généralement cuite pour concentrer les saveurs et obtenir une consistance épaisse qui adhère bien à la pâte à pizza. 
La sauce offre une saveur piquante et savoureuse qui complète les autres ingrédients de la pizza. 
Il sert de base savoureuse et aide à garder la pizza humide pendant la cuisson.

La sauce à pizza peut être faite maison ou achetée en magasin, avec différentes variantes disponibles en fonction des préférences personnelles et des cuisines régionales. 
C’est un composant essentiel d’une pizza traditionnelle et contribue à la saveur globale de ce plat populaire.

Ingrédients

  • 1 boîte (14 onces) de tomates concassées

  • 2 cuillères à soupe de pâte de tomate

  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

  • 2 gousses d’ail, hachées

  • 1 cuillère à café d’origan séché

  • 1 cuillère à café de basilic séché

  • 1/2 cuillère à café de sucre

  • 1/2 cuillère à café de sel (ajuster au goût)

  • 1/4 cuillère à café de poivre noir

instructions

  • Faire chauffer l’huile d’olive dans une casserole à feu moyen.
  • Ajouter l’ail haché et faire revenir environ 1 minute jusqu’à ce qu’il soit parfumé.
  • Ajouter les tomates concassées et la pâte de tomate dans la casserole. 
    Bien mélanger pour combiner.
  • Saupoudrer d’origan séché, de basilic séché, de sucre, de sel et de poivre noir. 
    Remuer pour incorporer les assaisonnements.
  • Réduire le feu à doux et laisser mijoter la sauce pendant environ 15 à 20 minutes, en remuant de temps en temps pour éviter qu’elle ne colle. 
    Cela aidera les saveurs à se mélanger et à épaissir la sauce.
  • Goûtez la sauce et rectifiez l’assaisonnement selon votre préférence. 
    Vous pouvez ajouter plus de sel, de poivre ou d’herbes si vous le souhaitez.
  • Une fois que la sauce a épaissi à votre goût, retirez-la du feu et laissez-la refroidir avant de l’utiliser comme sauce à pizza.

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