Soupe à l’oignon française avec fromage

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Soupe à l'oignon française avec fromage

La soupe à l’oignon est une soupe dont l’ingrédient principal est l’oignon caramélisé. Considérée comme originaire de France, pays où elle est devenue populaire et a répandu sa recette dans le monde entier au XIXe siècle, c’est une recette pour laquelle il existe des traces historiques depuis le Moyen Âge dans de nombreux pays européens.

Apprenez à faire de la soupe à l’oignon avec du fromage de manière simple, facile et rapide !

Soupe à l’oignon française avec fromage

Recette par Bakchich
Servings

2

servings
Prep time

30

minutes
Cooking time

35

minutes

Pour que votre soupe à l’oignon et au fromage soit bonne, utilisez les ingrédients de la liste ci-dessous et suivez la méthode de préparation étape par étape.

Ingrédients

  • 500 g d’oignon jaune

  • 1 litre de bouillon de boeuf

  • 50g + 50g Beurre

  • 50 ml d’huile d’olive

  • 1 cuillère à soupe de sucre

  • 2 cuillères à soupe de farine

  • 6 tranches de Baguette

  • 100 g de gruyère ou d’emmenthal râpé

instructions

  • Pelez l’oignon, coupez-le en tranches dans le sens de la longueur;
  • Couper 50 g de beurre en gros cubes ;
  • Faire chauffer l’huile d’olive dans une casserole à feu moyen, ajouter le beurre haché;
  • Lorsque le beurre a fondu, ajouter l’oignon;
  • Faire revenir l’oignon à feu moyen jusqu’à ce qu’il soit doré, en remuant (l’oignon ne doit pas brûler);
  • Ajoutez du sucre;
  • Faire frire les oignons pendant encore 2-3 minutes, en remuant, jusqu’à une légère teinte caramel;
  • Ajouter la farine dans la casserole, bien mélanger, sans moudre;
  • Faire griller la farine pendant 1 à 2 minutes en remuant;
  • Verser graduellement les 3/4 du bouillon dans la casserole en mélangeant bien;
  • Ajouter le poivre noir et le sel;
  • Laisser mijoter à feu doux environ 15 minutes en remuant et en ajoutant le reste du bouillon si nécessaire;
  • En fin de cuisson, ajustez le sel ;
  • Coupez le pain en cubes d’environ 1 cm de côté;
  • Faire fondre les 50 g de beurre dans une large poêle à feu moyen ;
  • Lorsque le beurre commence à mousser, ajoutez les craquelins;
  • Faites frire jusqu’à ce qu’ils soient dorés, en remuant constamment, retirez les craquelins du feu et ajoutez un peu de sel;
  • Remplir le plat ignifugé (!) au 3/4 avec de la soupe, parsemer fermement de crackers;
  • Ajouter le fromage râpé sur le dessus;
  • Cuire la soupe à l’oignon pendant 7 à 10 minutes à 250 °C ou en mode gril ;
  • Votre soupe à l’oignon avec fromage est prête !Soupe à l'oignon française avec fromage

Vidéo de recette

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