Soupe épicée à la courge musquée

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Soupe épicée à la courge musquée

Préparez une délicieuse recette de soupe à la courge musquée de manière simple et rapide !

Soupe épicée à la courge musquée

Recette par Bakchich
Portions

4

portions
Temps de préparation

35

minutes
Temps de cuisson

40

minutes

Voici comment préparer une soupe de courge musquée délicieusement épicée. 
Voir les ingrédients nécessaires et suivre les instructions pour la méthode de préparation.

Ingrédients

  • 1 oignon

  • 2 gousses d’ail

  • 1 courge musquée

  • 1 Carotte

  • 1 cube de bouillon de légumes

  • Huile (pour faire frire)

  • Persil (pour garnir)

  • 1 piment rouge

instructions

  • Prenez 1 gros oignon, coupez les extrémités, pelez-le puis coupez-le en deux. 
    Hacher grossièrement et réserver.
  • Prenez 2 gousses d’ail, épluchez-les et hachez-les grossièrement. 
    Réserver avec l’oignon.
  • Prenez un piment rouge. 
    Couper l’extrémité et couper en rondelles. 
    Réserver avec l’oignon et l’ail.
  • Prenez une courge musquée. 
    Tranchez l’extrémité de la courge musquée puis soigneusement, à l’aide d’un couteau bien aiguisé, coupez la courge en deux juste au niveau du renflement au bas du légume.
  • Couper l’extrémité inférieure en deux vers le bas (pour révéler les graines). 
    Ensuite, utilisez une cuillère pour évider les graines de la courge.
  • Utilisez un épluche-légume pour peler la peau, puis coupez toute la courge musquée en
    morceaux de 1 pouce – tous de taille égale.
  • Aussi, épluchez et hachez 1 carotte puis prenez une grande casserole et placez-la sur la cuisinière.
  • Faites chauffer un peu d’huile d’olive dans l’oignon, l’ail et les piments rouges.
  • Faire revenir environ 5 minutes à feu moyen-élevé en remuant constamment.
  • Ajoutez dans la poêle la courge musquée que nous avons hachée plus tôt, ainsi que la carotte.
  • Remplissez le contenu de la casserole avec de l’eau bouillante jusqu’à ce que tout soit recouvert.
  • Émietter un cube de bouillon de légumes et assaisonner généreusement avec un peu de sel.
  • Maintenant, remuez le tout et portez la casserole à ébullition.
  • Baisser le feu et laisser mijoter 15 minutes en rajoutant de l’eau si nécessaire.
  • Après 15 minutes, retirez la casserole du feu et séparez soigneusement les légumes du bouillon (en laissant le bouillon de côté pour plus tard).
  • Maintenant, versez une petite quantité de bouillon dans les légumes et, à l’aide d’un mélangeur ordinaire ou à main, mélangez les légumes jusqu’à ce qu’ils soient agréables et lisses.
  • Continuez à ajouter lentement de petites quantités de bouillon dans la casserole, tout en mélangeant, jusqu’à ce que vous soyez satisfait de la consistance de la soupe.
  • Lorsque vous êtes satisfait de l’épaisseur, arrêtez de mélanger et cette soupe peut être servie immédiatement ou réchauffée plus tard.
  • Au moment de servir, saupoudrer d’un peu de persil fraîchement haché. 
    Pour encore plus de piquant, saupoudrez de quelques flocons de piment séché.
  • Voilà, voilà comment faire une soupe de courge musquée délicieusement épicée !Soupe épicée à la courge musquée

Vidéo de recette

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