Taco Soup

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Taco Soup

La soupe taco est une soupe copieuse et savoureuse à base d’ingrédients couramment utilisés dans la cuisine mexicaine, tels que le bœuf haché, les haricots, le maïs et l’assaisonnement pour tacos. La soupe comprend souvent une combinaison de haricots rouges, pinto et noirs, ainsi que des tomates en dés en conserve et des piments verts. Il est généralement assaisonné d’un mélange d’assaisonnement pour tacos et d’un mélange de vinaigrette ranch, qui ajoute une saveur piquante et légèrement épicée à la soupe.

Taco Soup

Recette par Bakchich
Servings

4

servings
Prep time

30

minutes
Cooking time

25

minutes

La soupe taco peut être servie avec diverses garnitures telles que du fromage râpé, de la crème sure et des croustilles de tortilla broyées. 
C’est un excellent aliment réconfortant, facile à préparer et parfait pour une froide journée d’hiver ou n’importe quel jour où vous avez envie de quelque chose de chaud et satisfaisant.

Ingrédients

  • 1 livre de boeuf haché

  • 1 oignon, haché

  • 1 poivron vert, haché

  • 1 boîte (15 oz) de haricots rouges, égouttés et rincés

  • 1 boîte (15 oz) de haricots pinto, égouttés et rincés

  • 1 boîte (15 oz) de haricots noirs, égouttés et rincés

  • 1 boîte (15 oz) de maïs, égoutté

  • 1 boîte (14,5 oz) de tomates en dés, non égouttées

  • 1 boîte (10 oz) de tomates en dés avec piments verts, non égouttées

  • 1 paquet (1 oz) de mélange d’assaisonnements pour tacos

  • 1 paquet (1 oz) de mélange de vinaigrette Ranch

  • 3 tasses d’eau

  • Garnitures facultatives
  • Fromage rapé

  • Crème aigre

  • Croustilles de tortilla écrasées

  • Oignons verts hachés

instructions

  • Dans une grande casserole ou un faitout, faire cuire le bœuf haché à feu moyen-élevé jusqu’à ce qu’il ne soit plus rose, en remuant de temps en temps. 
    Égouttez l’excédent de graisse.
  • Ajouter l’oignon haché et le poivron vert dans la casserole et cuire pendant 3-4 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement ramollis.
  • Ajouter les haricots rouges, les haricots pinto, les haricots noirs, le maïs, les tomates en dés (avec leur jus), les tomates en dés avec des piments verts, le mélange d’assaisonnements pour tacos, le mélange de vinaigrette ranch et l’eau dans la casserole. 
    Remuer pour combiner.
  • Porter la soupe à ébullition, puis réduire le feu à doux et laisser mijoter pendant 20 à 25 minutes en remuant de temps en temps.
  • Verser la soupe dans des bols et garnir de fromage râpé, de crème sure, de croustilles de tortilla broyées et d’oignons verts hachés, si désiré.

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