Bol Bouddha

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Bol Bouddha

Un bol de Bouddha, également connu sous le nom de bol à grains ou bol hippie, est un plat populaire et tendance qui se compose généralement d’une variété d’ingrédients sains disposés dans un bol. Il s’inspire des repas simples des moines bouddhistes et met l’accent sur une combinaison équilibrée et nutritive de légumes, de céréales, de protéines et de garnitures.

Bol Bouddha

Recette par Bakchich
Servings

4

servings
Prep time

30

minutes
Cooking time

40

minutes

La composition exacte d’un Buddha bowl peut varier en fonction des préférences personnelles et des restrictions alimentaires, mais elle comprend généralement les composants suivants :

Ingrédients

  • 1 tasse de quinoa cuit ou de riz brun

  • 1 tasse de verdures mélangées

  • 1 tasse de patates douces rôties, coupées en cubes

  • 1 tasse de bouquets de brocoli cuits à la vapeur

  • 1 tasse de poivrons tranchés

  • 1 tasse de carottes râpées

  • 1 tasse de pois chiches cuits (ou tout autre haricot)

  • 1/2 tasse de tofu en cubes ou de tempeh (facultatif)

  • 2 cuillères à soupe de tahini

  • 1 cuillère à soupe de jus de citron

  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

  • 1 gousse d’ail, hachée

  • Sel et poivre au goût

  • Eau (pour diluer le pansement)

  • Tranches d’avocat

  • Herbes fraîches hachées (comme la coriandre ou le persil)

  • Germes ou micro-pousses

  • Graines de sésame ou noix (comme les amandes ou les noix de cajou)

instructions

  • Préparez la base : Faites cuire le quinoa ou le riz brun selon les instructions sur l’emballage. 
    Mettre de côté.
  • Préparez les légumes : lavez et hachez les feuilles de salade, les patates douces rôties, le brocoli cuit à la vapeur, les poivrons et les carottes râpées.
  • Préparez la protéine : si vous utilisez du tofu ou du tempeh, coupez-le en cubes et faites-le revenir dans un peu d’huile jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré. 
    Égoutter et réserver. 
    Si vous utilisez des pois chiches ou des haricots en conserve, rincez-les et égouttez-les.
  • Préparez la vinaigrette : Dans un petit bol, fouettez ensemble le tahini, le jus de citron, l’huile d’olive, l’ail haché, le sel et le poivre. 
    Ajouter progressivement de l’eau pour obtenir la consistance désirée. 
    Mettre de côté.
  • Assembler le Buddha bowl : Dans un bol, commencer par une base de quinoa cuit ou de riz complet. 
    Disposer les salades mélangées, les patates douces rôties, le brocoli cuit à la vapeur, les poivrons, les carottes râpées, les pois chiches et le tofu ou le tempeh (le cas échéant) dans des sections séparées sur le dessus de la base.
  • Arroser la vinaigrette : Verser la vinaigrette au tahini sur le Buddha bowl.
  • Ajouter des garnitures : Garnir le bol de tranches d’avocat, d’herbes fraîches, de pousses ou de micro-pousses et de graines de sésame ou de noix.
  • Savourez : mélangez les ingrédients ensemble ou savourez-les en tant que composants individuels. 
    Mélangez et assortissez les saveurs et les textures au fur et à mesure que vous mangez.

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