Brioches Burger Buns

La brioche, pain au jaune d’Ĺ“uf, brioche, brioche ou suisse, est un type de bonbon d’origine française, fabriquĂ© Ă  partir d’une pâte avec des Ĺ“ufs, de la levure, du lait, du beurre (400 grammes ou plus pour chaque kilogramme de farine) et du sucre. La croĂ»te est dorĂ©e avant la cuisson, obtenant ainsi sa couleur caractĂ©ristique, tandis que la mie est d’un jaune plus pâle. Comme le pain, il prend souvent de nombreuses formes, notamment des pains en anneaux et hexagonaux. Il est courant d’ajouter des raisins secs au pain en complĂ©ment.

Au Venezuela, lorsqu’ils sont prĂ©parĂ©s de manière hĂ©misphĂ©rique, on l’appelle ambrosiana et il contient Ă©galement des raisins secs et des fruits confits dans sa masse, en plus d’ĂŞtre saupoudrĂ© de sucre glace.

Apprenez Ă  faire des Brioche Burger Buns d’une manière simple et facile!

Brioches Burger Buns

Recipe by Bakchich
Portions

6

portions
Temps de préparation

30

minutes
Temps de cuisson

30

minutes

Je vais vous montrer comment faire ces petits pains briochés moelleux et beurrés. 
Ces petits pains faits maison sont garantis pour faire passer vos hamburgers au niveau supérieur.

Ingrédients

  • 1 tasse de lait entier

  • 1/4 tasse de sucre, divisĂ©

  • 2 cuillères Ă  cafĂ© de levure sèche active

  • 4 1/2 tasses de farine tout usage

  • 2 cuillères Ă  cafĂ© de sel

  • 4 Ĺ“ufs

  • 1/2 tasse de beurre non salĂ©, ramolli

instructions

  • Commencez par rĂ©chauffer une tasse de lait entier Ă  110 degrĂ©s Fahrenheit, puis ajoutez une cuillère Ă  soupe de sucre et deux cuillères Ă  cafĂ© de levure sèche active.
  • Remuez-le rapidement et mettez-le de cĂ´tĂ© pendant environ 15 minutes ou jusqu’Ă  ce qu’il devienne mousseux.
  • Pendant ce temps, ajoutez quatre tasses et quart de farine tout usage dans le bol d’un batteur sur socle.
  • Avec trois cuillères Ă  soupe de sucre et deux cuillères Ă  cafĂ© de sel.
  • A l’aide de votre spatule creusez un petit puits au centre puis ajoutez votre mĂ©lange de levure mousseuse.
  • Avec quatre Ĺ“ufs. 
    Ă€ l’aide du crochet, commencez Ă  mĂ©langer la pâte Ă  basse vitesse, puis augmentez lentement la vitesse trop Ă©levĂ©e.
  • Une fois que presque toutes les taches de farine ont disparu, ajoutez une demi-tasse de beurre non salĂ© ramolli.
  • Continuez Ă  battre la pâte pendant encore 10 minutes Ă  grande vitesse jusqu’Ă  ce qu’elle prenne sa forme.
  • Un bon moyen de savoir quand votre pâte a fini de mĂ©langer est quand elle commence Ă  prendre forme et ne colle plus aux parois du bol du batteur.
  • Placez maintenant la pâte sur une surface très lĂ©gèrement farinĂ©e.
  • Travaillez-le dans un bol et placez-le dans un grand bol graissĂ©.
  • Couvrir le bol d’une pellicule plastique et le garder dans un endroit chaud pendant environ une heure ou jusqu’Ă  ce que la pâte double de volume.
  • Formez maintenant la boule en forme de bĂ»che et divisez-la en 8 morceaux Ă©gaux.
  • Prenez chaque morceau de pâte et façonnez-le en boule puis placez-le sur une plaque Ă  pâtisserie recouverte de papier sulfurisĂ©.
  • Laissez lever les brioches pendant environ 30 Ă  50 minutes.
  • Pendant ce temps, mĂ©langer un Ĺ“uf avec une cuillère Ă  cafĂ© d’eau, puis badigeonner gĂ©nĂ©reusement la dorure sur chaque petit pain.
  • Maintenant, saupoudrez les petits pains de graines de sĂ©same et faites cuire Ă  350 degrĂ©s Fahrenheit pendant 25 Ă  30 minutes ou jusqu’Ă  ce que les petits pains soient dorĂ©s.
  • Vos Brioches Burger Buns sont prĂŞtes !Brioches Burger Buns

Vidéo de recette

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