Gyoza

Un jiaozi et aussi connu sous le nom de mandu, est un type de boulette ou ravioli typique de la cuisine chinoise tr√®s populaire en Chine, au Japon et en Cor√©e, ainsi qu’en dehors de l’Asie. Les jiaozi sont remplis de viande hach√©e ou de l√©gumes roul√©s en une p√Ęte fine et fine, qui est g√©n√©ralement scell√©e avec les doigts. Les jiaozi ne doivent pas √™tre confondus avec les wontons : les jiaozi ont une peau plus √©paisse, sont plus allong√©s et ressemblent davantage aux raviolis italiens, ils sont g√©n√©ralement servis avec une sauce soja-vinaigre (ou sauce piquante) ; alors que les wontons ont une peau fine, ils ressemblent davantage √† une sph√®re et sont g√©n√©ralement servis dans un bouillon.

Apprenez √† faire votre Gyoza d’une mani√®re simple et facile !

Gyoza / Jiaozi / Mandu

Recipe by Bakchich
Portions

4

portions
Temps de préparation

50

minutes
Temps de cuisson

4

minutes

Apprenez à faire du Gyoza. 
Boulettes frites japonaises et boulettes bouillies.

Sélectionnez les ingrédients et suivez les instructions étape par étape !

Ingrédients

  • 10 ail ciboulette

  • 1 poireau

  • 25g de gingembre

  • 200g de porc

  • 20 feuilles de Shiso

  • 2 champignons shiitake s√©ch√©s (faire tremper les champignons shiitake s√©ch√©s pendant la nuit)

  • 1 cuill√®re √† soupe d’huile de s√©same

  • 1 cuill√®re √† soupe de sauce soja

  • Un peu de poivre

  • 25-30 peaux de Gyoza

instructions

  • Ajouter 10 ciboulette √† l’ail hach√©e dans un bol;
  • Au robot, ajouter 1 poireau hach√©;
  • Ajouter 25g de gingembre hach√©;
  • Ajouter 200g de porc ;
  • Bien m√©langer le poireau, le gingembre et le porc dans un robot culinaire;
  • Transf√©rer dans un bol;
  • Faire tremper les champignons shiitake s√©ch√©s pendant la nuit¬†;
  • Ajouter les champignons shiitake hach√©s;
  • Ajouter 20 feuilles de Shiso hach√©es;
  • Ajouter 1 cuill√®re √† soupe d’huile de s√©same;
  • Ajouter 1 cuill√®re √† soupe de sauce soja;
  • Ajouter un peu de poivre;
  • M√©langer les ingr√©dients;
  • Placer la garniture au milieu de la peau du gyoza;
  • Appliquer de l’eau sur les bords de la peau du gyoza¬†;
  • Replier la peau et faire des plis;
  • Appuyez fermement pour que la peau du gyoza ne se d√©tache pas ;
  • Ajouter de l’huile dans la po√™le puis mettre les gyoza en ligne;
  • Faire bouillir de l’eau jusqu’√† la moiti√© de la hauteur du Gyoza¬†;
  • Couvrir et chauffer pendant deux minutes √† intensit√© √©lev√©e;
  • Attendez que toute l’eau soit partie;
  • Enfin, ajoutez l’huile de s√©same;
  • Les gyoza sont pr√™ts lorsque la surface devient croustillante et dor√©e;
  • Votre Gyoza est pr√™t !Gyoza

Vidéo de recette

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