Marinade de poulet

La marinade de poulet est un m√©lange d’ingr√©dients utilis√©s pour mariner le poulet avant de le cuire.¬†La marinade consiste √† faire tremper le poulet dans un liquide savoureux pendant un certain temps, g√©n√©ralement plusieurs heures ou toute la nuit, pour rehausser son go√Ľt et sa tendret√©.¬†Les marinades sont pr√©par√©es en combinant divers ingr√©dients tels que des acides, des huiles, des herbes, des √©pices et d’autres ar√īmes.

Marinade de poulet

Recipe by Bakchich
Servings

4

servings
Prep time

30

minutes
Cooking time

25

minutes

Le but de mariner le poulet est de lui infuser des saveurs suppl√©mentaires, d’am√©liorer sa teneur en humidit√© et parfois d’attendrir la viande.¬†
Les ingrédients utilisés dans une marinade de poulet peuvent varier en fonction des préférences personnelles et du profil de saveur souhaité. 
Les ingrédients communs incluent:

Ingrédients

  • 1/4 tasse d’huile d’olive

  • 2 cuill√®res √† soupe de sauce soja

  • 2 cuill√®res √† soupe de jus de citron

  • 2 gousses d’ail, hach√©es

  • 1 cuill√®re √† caf√© d’origan s√©ch√©

  • 1 cuill√®re √† caf√© de paprika

  • 1/2 cuill√®re √† caf√© de sel

  • 1/4 cuill√®re √† caf√© de poivre noir

  • 1/4 cuill√®re √† caf√© de flocons de piment rouge (facultatif, pour ajouter des √©pices)

  • 4 poitrines de poulet d√©soss√©es et sans peau

instructions

  • Dans un bol, fouetter ensemble l’huile d’olive, la sauce soja, le jus de citron, l’ail √©minc√©, l’origan s√©ch√©, le paprika, le sel, le poivre noir et les flocons de piment rouge (le cas √©ch√©ant).¬†
    Alternativement, vous pouvez combiner les ingrédients dans un sac en plastique refermable.
  • Placer les poitrines de poulet dans un plat peu profond ou dans le sac en plastique refermable et verser la marinade sur le poulet en s’assurant que chaque morceau est bien enrob√©.¬†
    Si vous utilisez un sac en plastique, fermez-le herm√©tiquement, en √©liminant tout exc√®s d’air.
  • Faites mariner le poulet au r√©frig√©rateur pendant au moins 1 heure, mais de pr√©f√©rence 4 √† 6 heures ou toute la nuit pour un maximum de saveur.¬†
    Si vous utilisez un sac en plastique, vous pouvez masser doucement le sac plusieurs fois pendant le processus de marinade pour répartir uniformément la marinade.
  • Lorsque vous √™tes pr√™t √† faire cuire le poulet, pr√©chauffez votre gril, votre po√™le √† griller ou votre four.

    Griller : Préchauffer le gril à feu moyen-vif. 
    Retirer le poulet de la marinade et jeter le reste de la marinade. 
    Griller le poulet environ 6 √† 8 minutes de chaque c√īt√©, ou jusqu’√† ce que la temp√©rature interne atteigne 165 ¬įF (75 ¬įC).¬†
    Les temps de cuisson peuvent varier selon l’√©paisseur des poitrines de poulet.

    Poêle à griller sur la cuisinière : Chauffer une poêle à griller à feu moyen-vif. 
    Retirer le poulet de la marinade et jeter le reste de la marinade. 
    Cuire le poulet environ 6 √† 8 minutes de chaque c√īt√©, ou jusqu’√† ce que la temp√©rature interne atteigne 165 ¬įF (75 ¬įC).

    Four¬†: Pr√©chauffer le four √† 400¬†¬įF (200¬†¬įC).¬†
    Placer les poitrines de poulet marin√©es sur une plaque √† p√Ętisserie tapiss√©e de papier parchemin ou de papier d’aluminium.¬†
    Cuire au four environ 20-25 minutes, ou jusqu’√† ce que la temp√©rature interne atteigne 165¬įF (75¬įC).
  • Une fois cuit, retirez le poulet de la source de chaleur et laissez-le reposer quelques minutes avant de servir.¬†
    Cela permet aux jus de se redistribuer et assure un résultat juteux et savoureux.

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