Marinade de steak

La marinade de bifteck est un mĂ©lange d’ingrĂ©dients utilisĂ©s pour mariner le bifteck, ce qui contribue Ă  rehausser sa saveur et sa tendretĂ©. Les marinades consistent gĂ©nĂ©ralement en une combinaison d’ingrĂ©dients liquides, tels que de l’huile, du vinaigre ou du jus d’agrumes, ainsi que divers assaisonnements et herbes. Les ingrĂ©dients spĂ©cifiques utilisĂ©s dans une marinade peuvent varier en fonction des prĂ©fĂ©rences personnelles et des traditions culinaires rĂ©gionales.

Marinade de steak

Recipe by Bakchich
Servings

4

servings
Prep time

30

minutes
Cooking time

40

minutes

Une fois le temps de marinade terminĂ©, le steak peut ĂȘtre cuit selon vos prĂ©fĂ©rences, comme griller, griller ou saisir Ă  la poĂȘle. 
Il est important de jeter la marinade dans laquelle le steak a Ă©tĂ© trempĂ©, car elle peut contenir des jus de viande crue et ne doit pas ĂȘtre rĂ©utilisĂ©e Ă  d’autres fins, comme une sauce ou une vinaigrette.

Ingrédients

  • 1/4 tasse de saule de soja

  • 1/4 tasse d’huile d’olive

  • 2 cuillĂšres Ă  soupe de sauce Worcestershire

  • 2 cuillĂšres Ă  soupe de vinaigre balsamique

  • 2 gousses d’ail, hachĂ©es

  • 1 cuillĂšre Ă  cafĂ© de moutarde de Dijon

  • 1 cuillĂšre Ă  cafĂ© d’herbes sĂ©chĂ©es (comme le thym, le romarin ou l’origan)

  • Sel et poivre au goĂ»t

instructions

  • Dans un bol, fouetter ensemble la sauce soja, l’huile d’olive, la sauce Worcestershire, le vinaigre balsamique, l’ail hachĂ©, la moutarde de Dijon, les herbes sĂ©chĂ©es, le sel et le poivre.
  • Placez votre steak dans un plat peu profond ou un sac en plastique refermable.
  • Verser la marinade sur le steak en veillant Ă  ce qu’il soit bien enrobĂ©. 
    Si vous utilisez un plat, vous pouvez également utiliser un pinceau pour répartir uniformément la marinade sur la viande.
  • Couvrez le plat ou fermez le sac et placez-le au rĂ©frigĂ©rateur.
  • Laisser le steak mariner pendant au moins 30 minutes, ou jusqu’Ă  24 heures pour une saveur plus intense. 
    Si vous faites mariner plus longtemps, il est préférable de retourner le steak de temps en temps pour vous assurer que tous les cÎtés sont marinés uniformément.
  • Lorsque vous ĂȘtes prĂȘt Ă  cuire le steak, retirez-le de la marinade et laissez-le revenir Ă  tempĂ©rature ambiante pendant environ 15 minutes avant la cuisson.
  • Faites cuire le steak selon vos prĂ©fĂ©rences, qu’il s’agisse de griller, de griller ou de saisir Ă  la poĂȘle. 
    Jetez la marinade utilisée.
  • Une fois cuit, laissez le steak reposer quelques minutes avant de le trancher et de le servir.

Cette publication vous a-t-elle été utile ?

Cliquez sur une Ă©toile pour la noter !

Note moyenne 0 / 5. Décompte des voix : 0

Aucun vote pour l'instant ! Soyez le premier Ă  noter ce post.



Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *