Rondelles d’oignon

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Rondelles d'oignon

Les rondelles d’oignon sont une collation frite populaire ou un plat d’accompagnement à base d’oignons. Ils sont généralement préparés en coupant des oignons en rondelles, en les trempant dans de la pâte ou de la chapelure, puis en les faisant frire jusqu’à ce qu’ils deviennent dorés et croustillants.

Rondelles d’oignon

Recette par Bakchich
Servings

4

servings
Prep time

20

minutes
Cooking time

3

minutes

Les rondelles d’oignon sont généralement servies en apéritif ou en complément des hamburgers, des sandwichs ou d’autres plats principaux. 
Ils sont appréciés pour leur texture croquante, leur saveur savoureuse et le goût sucré et acidulé qui se dégage des oignons lorsqu’ils sont cuits. 
Certaines personnes aiment aussi tremper les rondelles d’oignon dans des sauces telles que le ketchup, la sauce barbecue ou la vinaigrette ranch pour rehausser le goût.

Ingrédients

  • 2 gros oignons

  • 1 tasse de farine tout usage

  • 1 cuillère à café de levure chimique

  • 1/2 cuillère à café de sel

  • 1/4 cuillère à café de poivre noir

  • 1 tasse de lait (vous pouvez également utiliser du babeurre pour une saveur plus piquante)

  • Huile végétale, pour la friture

instructions

  • Trancher les oignons : Epluchez les oignons et coupez-les en tranches épaisses. 
    Séparez les tranches en rondelles et mettez-les de côté.
  • Préparez la pâte : Dans un bol, mélangez la farine, la levure chimique, le sel et le poivre noir. 
    Ajouter graduellement le lait aux ingrédients secs en fouettant jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse.
  • Chauffez l’huile : versez suffisamment d’huile végétale dans une casserole ou une poêle profonde pour recouvrir les rondelles d’oignon. 
    Chauffer l’huile à feu moyen-élevé jusqu’à ce qu’elle atteigne une température d’environ 350 °F (175 °C). 
    Vous pouvez tester l’huile en y déposant une petite quantité de pâte; 
    s’il grésille et flotte à la surface, l’huile est prête.
  • Trempez les rondelles d’oignon : Prenez une rondelle d’oignon et plongez-la dans la pâte en vous assurant qu’elle est bien enrobée. 
    Laissez tout excès de pâte s’égoutter, puis placez délicatement la rondelle d’oignon enrobée dans l’huile chaude. 
    Répétez ce processus avec quelques rondelles d’oignon supplémentaires, en veillant à ne pas surcharger la casserole.
  • Faire frire les rondelles d’oignon : Frire les rondelles d’oignon pendant environ 2-3 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’elles deviennent dorées et croustillantes. 
    Utilisez une écumoire ou des pinces pour retirer les anneaux frits de l’huile et transférez-les dans une assiette tapissée de papier absorbant pour égoutter l’excès d’huile. 
    Répétez le processus avec les rondelles d’oignon restantes.
  • Servir et déguster : Une fois les rondelles d’oignon égouttées, elles sont prêtes à être servies. 
    Vous pouvez les déguster tels quels ou les servir avec votre trempette préférée, comme le ketchup, la sauce barbecue ou la vinaigrette ranch.

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