Tortilla Soup Poulet

La soupe de tortilla au poulet est une soupe populaire d’inspiration mexicaine faite avec un bouillon savoureux, du poulet r√Ęp√©, des l√©gumes, des √©pices et garnie de lani√®res de tortilla croustillantes.¬†C’est une soupe d√©licieuse et copieuse connue pour ses saveurs riches et r√©confortantes.¬†La soupe comprend g√©n√©ralement des ingr√©dients tels que des tomates, des oignons, de l’ail, des poivrons, du ma√Įs, des haricots noirs et diverses √©pices comme le cumin, la poudre de chili et le paprika.

Tortilla Soup Poulet

Recipe by Bakchich
Servings

4

servings
Prep time

30

minutes
Cooking time

30

minutes

La soupe de tortillas au poulet est un choix populaire dans de nombreux restaurants mexicains et tex-mex, et elle est également appréciée comme plat fait maison. 
Il offre une combinaison satisfaisante de textures, du poulet tendre aux lani√®res de tortilla croustillantes, et un d√©licieux √©quilibre de saveurs, y compris la chaleur des √©pices et la fra√ģcheur des garnitures.

Ingrédients

  • 1 cuill√®re √† soupe d’huile d’olive

  • 1 oignon, coup√© en d√©s

  • 3 gousses d’ail, hach√©es

  • 1 poivron, coup√© en d√©s

  • 1 piment jalape√Īo, √©p√©pin√© et √©minc√© (facultatif, pour le piquant)

  • 1 bo√ģte (14,5 onces) de tomates en d√©s

  • 1 bo√ģte (4 onces) de piments verts coup√©s en d√©s

  • 1 cuill√®re √† caf√© de cumin moulu

  • 1 cuill√®re √† caf√© de piment en poudre

  • 1/2 cuill√®re √† caf√© de paprika

  • 4 tasses de bouillon de poulet

  • 2 tasses de poulet cuit effiloch√©

  • 1 tasse de grains de ma√Įs (frais ou surgel√©s)

  • 1 tasse de haricots noirs, rinc√©s et √©goutt√©s

  • Sel et poivre au go√Ľt

  • Coriandre fra√ģche, hach√©e (pour la garniture)

  • Quartiers de citron vert (pour servir)

  • Lani√®res de tortillas ou frites (pour servir)

  • Garnitures facultatives¬†: fromage r√Ęp√©, tranches d’avocat, cr√®me sure

instructions

  • Dans une grande casserole ou un faitout, faire chauffer l’huile d’olive √† feu moyen.¬†
    Ajouter l’oignon coup√© en d√©s et faire revenir environ 5 minutes jusqu’√† ce qu’il soit translucide.
  • Ajouter l’ail hach√©, le poivron coup√© en d√©s et le piment jalape√Īo (le cas √©ch√©ant).¬†
    Cuire encore 2-3 minutes jusqu’√† ce que les l√©gumes soient tendres.
  • Incorporer les tomates en d√©s, les piments verts en d√©s, le cumin, la poudre de chili et le paprika.¬†
    Cuire 1 à 2 minutes pour permettre aux saveurs de se marier.
  • Versez le bouillon de poulet et portez le m√©lange √† √©bullition.¬†
    Laisser mijoter environ 15 minutes pour développer les saveurs.
  • Ajouter le poulet effiloch√©, les grains de ma√Įs et les haricots noirs dans la casserole.¬†
    Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre go√Ľt.¬†
    Laisser mijoter 10 minutes supplémentaires.
  • Pendant que la soupe mijote, pr√©parez les lani√®res de tortillas.¬†
    Vous pouvez soit couper les tortillas de ma√Įs en fines lani√®res, soit utiliser des croustilles de tortilla achet√©es en magasin.¬†
    Si vous utilisez des tortillas de ma√Įs, vous pouvez les badigeonner l√©g√®rement d’huile et les faire cuire dans un four pr√©chauff√© √† 375¬įF (190¬įC) pendant environ 10 minutes jusqu’√† ce qu’elles soient croustillantes.
  • Servir la soupe de tortillas au poulet chaude, garnie de coriandre fra√ģche et d’un filet de jus de citron vert.¬†
    Garnir de lani√®res de tortilla ou de chips et ajouter les garnitures facultatives que vous pr√©f√©rez, telles que du fromage r√Ęp√©, des tranches d’avocat ou de la cr√®me sure.

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